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Reflexões e desafios enfrentados após dez anos de inovação no mercado de carne premium.
Após semanas de altas nos preços, as cotações dos cortes no atacado de carne com osso caíram.
Demanda fraca e competição com outras carnes mantiveram o viés baixista à arroba do boi.
Maior oferta de bovinos e de carne têm refletido nos preços do atacado
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